2008年 12月 24日
菊芋
|
先週末に連れて行ってもらった
金沢農協「ほがらか村」。
いろんな旬のお野菜が溢れてて
楽しいところ。
最近は無農薬や有機野菜
などなどもちょっこし増えてきて
選び甲斐もある。
その上お値段もお手頃!
一見、生姜のように見えるのは
菊芋。
初秋に菊に似た黄色い花を咲かせるそう。
他の芋類とはちょっとちがって
でんぷんがほとんどなく
主成分は食物繊維と多糖類で
そのままサラダにもできるとか。
まだまだ知らないおいしい食材が
いっぱいいっぱい。
by supersmile2525
| 2008-12-24 21:17
| ごはんと喫茶